Với nguyên liệu dễ kiếm, bột chiên nóng hổi, giòn giòn quyện với mùi thơm của trứng, hành lá, chấm kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt ngon không ngờ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 120 Gr

• dầu chiên 130 ml

• Hành lá 2 Nhánh

• Trứng gà 3 Quả

• Nước tương 6 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 4 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trộn 120 gram bột với 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Thêm từ từ 480ml nước vào, quấy cho đều.

2

nấu nóng chảo, để lửa liêu riu rồi cho bột vào, dùng muỗng gỗ khuấy đều đến khi bột đặc lại, hơi trong thì cho 30ml dầu chiên vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

3

Thoa dầu vào khuôn, trút bột vào rồi đem hấp trong vòng 30-40 phút. Để bột nguội cho vào tủ lạnh qua đêm.

4

nấu nóng 100ml dầu chiên. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cắt miếng nhỏ hình chữ nhật đem chiên. Chiên xong lần 1 vớt ra ráo dầu để nguội, khi nào ăn thì chiên lần 2.

5

trộn thật đều 6 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước lọc. Cho nước tương lên bếp đun hơi lăn tăn thì tắp bếp

6

Đập 3 trứng vào tô, cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều rồi đổ lên bột đã giòn. Trứng chín lấy muỗng lật mặt chừng 2 phút nữa thì trút ra đĩa. Ăn kem với đồ chua và nước tương vừa pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)